正宗青岛鲅鱼红烧鲅鱼饺子做法(青岛鲅鱼饺子正宗的做法)

正宗青岛鲅鱼红烧鲅鱼饺子做法(青岛鲅鱼饺子正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 07:26:19

正宗青岛鲅鱼红烧鲅鱼饺子做法

 正宗青岛红烧鲅鱼和鲅鱼饺子的做法如下:

红烧鲅鱼:

1. 准备食材:鲅鱼一条,葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆辨酱。

2. 鲅鱼处理干净,切段,用料酒腌制一下。

3. 葱姜蒜切好备用。

4. 锅中放油,油热后放入葱姜蒜炒香。

5. 放入腌制好的鲅鱼,两面煎至金黄色。

6. 烹入料酒、醋,加入酱油、白糖、豆辨酱,翻炒均匀。

7. 加入适量的水,盖上锅盖,中小火焖煮10-15分钟。

8. 汤汁快收干时,加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。

鲅鱼饺子:

1. 准备食材:新鲜鲅鱼肉、饺子皮、葱姜、盐、生抽、料酒、香油、韭菜。

2. 鲅鱼肉剁馅,加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油搅拌均匀。

3. 韭菜洗净切末,加入鲅鱼肉馅中,搅拌均匀。

4. 取饺子皮,包入适量的鲅鱼肉馅,捏紧边缘,包成饺子。

5. 锅中烧水,水开后放入饺子,煮熟即可捞出食用。

这样做出来的红烧鲅鱼和鲅鱼饺子,口感鲜美,肉质细腻,非常美味。

把鱼切花热锅凉油把鱼煎成两面金黄色,锅里放上油把大香料炒香放上水放上鱼小火慢炖收汁即好,鲅鱼去骨剁碎放上花椒水上劲再放上五花肉,7比3比例放上葱姜和好馅就可以包了!

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