炝拌花蚬子的做法（炝拌黄蚬子详细做法）

用料

花蚬子 2斤，黄蚬子 2斤，香菜末 2根，洋葱丝 少许，蒜 5瓣，香油 1勺，盐 2小勺，醋 1勺，白糖 1勺，蚝油 1勺，生抽 3勺，海鲜酱油 2勺，鱼露 2勺，小米辣 1根，柠檬 4片，芝麻 1勺

做法步骤

步骤 1

蚬子可以干锅焖3分钟，也可以开水煮2分钟 所有调料混合后，加入半碗纯净水备用

步骤 2

一部分蚬子晾凉后倒入料汁中拌匀，然后放入冰箱冷藏1小时，入味可食 另一部分可直接蘸芥末吃

食材：花蚬子1000克、蒜蓉酱适量、郫县豆瓣酱适量、小红辣椒圈适量、香菜20克、洋葱20克、香油适量、食用盐适量、葱姜蒜若干、鸡精适量、耗油适量、老抽适量。