拌韭菜的做法（生凉拌韭菜的家常做法大全）

主料：韭菜半斤

辅料：剁辣椒少许，生抽半勺，香油少许，耗油半勺。

做法：

1、洗干净食材，备用。

2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟。

3、再放入韭菜尾，烫20秒就足够了。

4、捞出食材，沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌匀即可装盘。

1、首先韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）。

2、然后把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段。

3、最后把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀，即可完成拌韭菜的制作。仅参考