香芋饭是一道以香芋和米饭为主要食材的菜肴，口感香糯，特别受亚洲人喜爱。以下是香芋饭煲的基本做法：
所需材料：
大米 200 克
香芋 1 个
洋葱 1 个
鸡蛋 2 个
盐 适量
生抽 适量
植物油 适量
步骤：
大米洗净，按照 1:1.1 的比例（即 1 杯米对应 1.1 杯水）加入适量水，放入锅中煮至开锅，转小火，盖上锅盖焖煮约 20 分钟。
香芋去皮，切成小块；洋葱切碎；鸡蛋打散备用。
锅中加入适量油，油热后加入洋葱，炒至金黄色。
加入香芋块，继续翻炒约 5 分钟，加入适量盐和生抽，关火。
把煮好的米饭倒入锅中，用铲子把香芋和洋葱压实，让米饭均匀地裹上香芋和洋葱的汁液。
最后，把打散的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋充分融入香芋饭中。
香芋饭煲即可享用，可以搭配一些蔬菜或肉类食用。
温馨提示：
煮香芋时要慢慢煮，避免过度煮烂。
煮好的米饭最好趁热食用，否则口感会变得不软糯。
可以根据个人口味调整调料的用量。
食材：
芋头300g|五花肉250g|干香菇35g|干贝40g|虾米25g|大米200g|糯米150g|生姜1片|小葱1把配料：
盐1勺|生抽2勺|水400g|料酒|白醋
1处理食材：
大米、糯米混合泡水2小时，海米温水加料酒、白醋泡发，干贝加水生泡发碾成丝，干香菇泡发攥干剪碎，芋头切2cm方块，五花肉切手指粗长条；
2炒制食材：
五花肉中火煸至出油，捞出多余猪油留底油，将干贝、海米、香菇加入煸炒，再加葱白、芋头翻炒匀；
3调味：
加入食盐1小勺、生抽2勺，加入沥干的米粒中火炒匀，水分稍微炒干点，这样好控制加水量；4将食材全部转移到电饭煲内，将干贝水香菇水400g加入，正常煮饭模式即可；
5煮好饭后加入葱末和红葱酥，搅拌均匀即可
