辣椒炒筒子骨的做法（辣椒炖筒子骨的家常做法）

辣椒炒筒子骨是一道地道的川菜，下面是简单的做法：

材料：

- 筒子骨 500克

- 青椒 2个

- 红椒 2个

- 干辣椒 适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 筒子骨提前用料酒、生抽和葱姜蒜腌制20分钟。

2. 青椒和红椒洗净后切成块状，干辣椒切段备用。

3. 锅中放适量的食用油，将腌制好的筒子骨下锅煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒煸炒出红油。

5. 将煎好的筒子骨放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入青椒和红椒继续翻炒，调入适量盐和白糖。

7. 最后加入适量的料酒和生抽，炒匀即可出锅。

辣椒炒筒子骨的味道香辣鲜美，配上筒子骨的嚼劲，简单又下饭。如果不喜欢吃辣的话，可以适量减少干辣椒的用量。