包韭菜饺子肉菜的比例多少合适（韭菜肉馅饺子中菜与肉的比例）

比例一般推荐为1:1。

具体来说，肉馅和韭菜的比例应该是1:1。

在调馅时，肉馅中应该加入适量的花椒水，

去腥增香，同时不会盖住韭菜和肉馅的鲜味。

肉馅中不应该加入料酒，因为料酒无法挥发，无法去腥，反而会让味道怪怪的。

调味时不应该加入五香粉和13香，因为它们会盖住韭菜和肉馅的原味，只有一股香料味。