崇武鱼做法（武潭鱼的正宗做法）

主料：虾200g，

崇武鱼卷一小条，

辅料：

姜丝3片，

浓汤宝一小块，

做法：

1.准备好所有食材，先将虾去皮剥好，并挑去虾线，加少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、一点点蛋清搅拌均匀。

2.崇武鱼卷切片。

3.起锅，锅里加入凉水、姜丝、鱼卷，煮开。

4.加入浓汤宝，再用手一点一点下虾仁。

5.再煮几分钟，汤里加入盐和少许鸡精，搅拌均匀即可关火，盛出开始享用。