1、用料：牛油果半个、食盐适量、黑胡椒适量、鸡蛋黄1个、橄榄油少许、细香葱半根。
2、将牛油果切开，小葱切碎。
3、将鸡蛋黄放入牛油果中，用油刷在蛋黄和牛油果的表面薄薄的刷上橄榄油。
4、撒上现磨的黑胡椒碎和盐，再将葱末撒在上面。
5、用锡纸做一个大小合适的托盘。
6、然后将牛油果放在上面，再放入烤箱上下火200度，烤10至15分钟即可。
烤牛油果是一道简单易制作、健康美味的小吃，下面是烤牛油果的具体做法：
材料：
1个牛油果
1只鸡蛋
适量面包糠或全麦面包屑
适量盐和黑胡椒
餐盐、黑胡椒粉适量
做法：
1. 烤箱预热至摄氏200度；
2. 将牛油果切成两半，去掉果核，用勺子把果肉取出来；
3. 切成适当大小的块状；
4. 在一个碗中搅拌一个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀；
5. 取另一个碗，倒入面包糠或全麦面包屑，再加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀；
6. 先将牛油果块放到鸡蛋液中浸泡均匀；
7. 然后把鸡蛋液浸泡过的牛油果块放入面包糠或全麦面包屑碗中，用面包糠或全麦面包屑包裹均匀；
8. 将包裹好面包屑的牛油果块放在烤盘上；
9. 将烤盘放入烤箱中，烤大约12-15分钟直至呈金黄色。
10. 出炉后稍放一会，先不要急着食用，以免烫伤口腔，喜欢的话还可以在烤制后撒上一点盐和黑胡椒碎。
烤好后的牛油果酥脆有嚼劲，口感丰富，同时还有牛油果的丰富维生素和健康脂肪，是一道非常健康美味的小吃。
