柿子怎么冷水泡才脆甜好吃（怎样做冷水泡柿子才正确）

柿子的甜味来自于果肉中的糖分，而柿子中的鞣酸会使果肉变得涩口。

要让柿子脆甜好吃，最好的方法是选择未完全成熟的柿子，并将其放入冷水中浸泡一段时间，以去除其中的鞣酸。浸泡的时间一般为1-2天，期间应更换水多次。浸泡后的柿子可以风干晾干或者放入冰箱冷藏，这样可以保持果肉的脆度和甜度，让口感更佳。注意，成熟的柿子不适合用冷水泡，否则可能会影响口感。