干煸鸭架子的做法（干煸鸭架最简单的做法）

1.烤鸭架撕成块儿

2.洋葱切粗丝

3.姜切片

4.香葱洗净切段

5.起炒锅，中小火放入鸭架不停煸炒至出油

6.下入葱段、姜片料酒继续煸炒

7.下入炸好的辣椒段（这是我以前炸好的）

8.直吵到鸭架出现微微的焦黄色;下入白糖、盐、椒盐、生抽炒匀即可

材料：鸭架1000克左右要选生长七、八个月的嫩鸭。配料：油、八角、桂皮、姜块、老抽、料酒、精盐、白糖 、鸡精、干辣椒。

做法：

1、将鸭架洗净，沥干水分，喜欢切小块可以分块。锅里容易摆放，容易入味，吃的更轻松。把姜拍松，八角、桂皮掰成小块。

2、烧起油锅，将鸭架过一道油，可以使它吃起来更香酥吧，也更有型。然后，重新用小锅装水，放入鸭架;

3、加入料酒、酱油、八角、桂皮、姜、干辣椒，再加清水，大火烧沸，记得要把上面漂浮的渣滓都撇干净。

4、烧沸后，小火卤煮60分钟，再加入白糖，调整好口味，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味即可。