干鱼翅干花胶怎么做法（鱼翅炖花胶的正确做法）

用料

干贝 10粒

花胶 敏鱼胶两片

鱼翅 两块

生姜 四片

步骤 1

我是晚上鱼胶先蒸十分钟，再泡发。隔天中午刚好用

步骤 2

先蒸一下，再泡发。跟鱼胶泡发步骤一样

步骤 3

把泡好的干贝、鱼胶、鱼翅放入高汤里面大火煮开转小火炖一个小时即可

材料：鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒，鱼翅有好多种，根据大小和色泽可以分为好多等级，因此价格差异也很大，光鸡去头去尾去皮后飞水。

煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成了。