干粽叶怎么处理（干粽叶怎么处理不易开裂）

一，买回来的干粽叶不需要清洗，找一个大一些的盆子，然后把粽叶放进去，在里面加入清水，清水的用量一定要多一些，完全浸泡过干粽叶来，如果叶子非常轻，容易浮在水面上的话，需要找一个重物把它压在盆底，让它浸泡上24个小时，不要嫌泡的时间长，粽叶如果不长时间浸泡的话，是不容易养开的，这样也会容易破损。

二，等粽叶泡好之后需要第二步清洗，粽叶上面有一些纹路，要顺着叶子尖向叶子根部去慢慢地擦洗，洗粽叶的时候顺序不能错，否则会阻力比较大，另外洗粽叶要用布贴着粽叶，另一只手扶着不能用力，要轻轻地去擦拭冲洗，如果很用力的话，也会容易让粽叶破裂，这样就产生浪费，多冲洗几遍保证粽叶的干净。

三，清洗好的粽叶先放一边，准备一口大一些的锅，在锅里多加一些水，把水烧至沸腾，然后把清洗好的粽叶放入锅中去煮，这时粽叶由于比较轻，也是很容易浮在水面上的，这样就煮不透，一定要拿一个重物，比如碗或者盘子，压在粽叶上面，让它完全沉在水底这样去煮，大概三分钟就可以了，煮好之后关火，将水冷凉，这时就可以把粽叶捞出来了。