糟梭鱼做法（糟梭鱼的正宗做法）

原料:糟梭鱼 (500克)香菜 (20克)葱 (30克)

姜 (10克)大蒜 (20克)花椒 (少量)八角 (少量)盐 (少量)。

做法:

1/将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好；炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味；

2/放入葱、姜和大蒜爆出香味；将梭鱼块放入锅中；

3/翻动鱼块煎一会；将适量香醋放入锅中；

4/再放入少量花雕酒；根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐；

5/混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材；炖至汤汁收浓一些时即可；

6/将香菜段放入锅中即可；

7.美味又好吃的糟梭鱼家常做法完成开吃了。

1.把梭鱼,洗净,去除内脏不要。

2.将鱼切成均匀的片,底部不要切断。

3.用料酒20g、生抽10g、鱼露10g腌制20分钟。

4.将葱姜蒜切丝,撒在鱼身上。