锅鲰的读音（天水锅鲰做法）

锅鲰(zōu)，又称“面鱼”，是天水夏天常见的一种面食，也叫做“漏鱼”，这些名称的由来是因为面鱼的形状酷似水中游动的小鱼儿。

读音：guō zōu 。

锅，是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。

鲰，汉语三级字，读作鲰（zōu），小鱼。〔鲰生〕①古代用以骂人的话，意谓短小愚陋的人；②谦辞，称自己。