泡椒肉丝的做法的配菜（泡椒肉丝做法大全视频）

泡椒肉丝是一道传统的川菜，口感鲜辣爽口，下面是一些常见的泡椒肉丝的配菜：

1. 青椒：青椒可以增加菜肴的色彩和口感，与泡椒肉丝的辣味相得益彰，可以一起烹制。

2. 豆腐皮：豆腐皮可以吸收汤汁，增加菜肴的口感和嚼劲，与泡椒肉丝搭配也很不错。

3. 黄瓜：黄瓜的清甜可以中和泡椒肉丝的辣味，同时还可以增加菜肴的清爽度。

4. 土豆丝：土豆丝可以增加菜肴的口感和嚼劲，同时还可以增加汤汁的浓稠度。

5. 豆芽：豆芽可以增加菜肴的口感和营养价值，与泡椒肉丝搭配也很不错。

总之，泡椒肉丝可以搭配很多蔬菜和豆制品，根据个人口味和喜好选择搭配即可。

食材：瘦肉

调料：泡椒、泡姜、大葱、香菜、料酒、淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精

1瘦肉洗净后切丝，泡椒、泡姜切小块，大葱切圈，香菜切段备用，切好的肉丝加一勺料酒和一勺淀粉抓拌均匀腌制一会儿

2起锅热油，油热下肉丝翻炒至变色捞出备用，底油下泡椒、泡姜和大葱翻炒出香味后加入炒好的肉丝翻炒均匀，最后加一勺生抽小半生老抽＋半勺鸡精小半勺白胡椒粉和香菜翻炒均匀后即可