大头菜烩饼丝（大头菜烩饼的家常做法）

准备好大饼、包菜和一根葱。

02

包菜洗净切成丝，大饼也切成一寸半长的丝，葱也切成丝。

03

锅里放入食用油，烧热。

04

先放入葱花，炝出香味。

05

倒入包菜丝，翻炒。

06

倒入适量的酱油，增加菜的酱香味。

07

根据自己的口味，加入适量的盐调味。

08

包菜炒至八分熟的时候，加入大饼丝，一起炒。

09

加入适量的水，使饼丝更软乎，好嚼。

10

继续炒至饼丝松软、包菜熟透。

11

将炒熟的烩饼盛入碗中，就可以开吃了

步骤 1

西红柿切丁，大头菜切丝，饼切丝，鸡蛋打匀

步骤 2

锅内倒油，烧热后倒入西红柿丁

步骤 3

西红柿炒软烂出汤后倒入大头菜丝，加盐和酱油调味

步骤 4

大头菜炒软后加一大碗水

步骤 5

汤水烧开后，加饼，反复翻炒

步骤 6

开锅后倒入打匀的鸡蛋，等稍微凝固后再反复翻炒，至炒熟

步骤 7

点几滴香油调味，即可出锅