酱羊排怎么做好吃 酱羊排的家常做法(酱烧羊排的做法大全集)

酱羊排怎么做好吃 酱羊排的家常做法(酱烧羊排的做法大全集)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 07:56:52

酱羊排怎么做好吃 酱羊排的家常做法

原料:羊排、玉米油、姜片、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、海天豆瓣酱、郫县豆瓣酱、冰糖。

做法步骤:

第1步、锅内适量清水,羊排放入,大火煮开,多焯一会儿。

第2步、捞出洗净浮沫。

第3步、锅内适量油烧热,姜片,花椒,香叶,桂皮,冰糖(冰糖忘放了,)炒香。

第4步、2勺郫县豆瓣酱。

第5步、炒出红油。

第6步、适量清水,盐,生抽,老抽调味。

第7步、羊排放煮锅内,炒好的汤汁倒入。

第8步、冰糖适量。(此步骤应放在步骤3)

第9步、2勺黄豆酱。

第10步、大火煮开。

第11步、转中小火炖一个半小时。

第12步、酱好的羊排腌一夜更入味儿。

第13步、成品。

做法

第1步·羊排剁成小块,用清水漂洗干净

第2步.锅内放水煮沸,放入羊排略煮,打去浮沫,捞出沥水。(漂洗干净后打去浮沫的羊汤可以留用来煮面吃)

第3步.干辣椒用刀切碎。(粗一些)

第4步.锅内放油烧热,放入干辣椒、石桥大酱炒香,烹入酱油,放入羊排和十三香不停的翻炒

第5步.炒匀后,烹少许白酒,再炒制约10-15分钟,放少许盐、味精即可

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