顶级五香辣椒油秘制配方（秘制辣椒油绝密配方又香又红）

1、食材：辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣酱10克、食用盐12克、鲜素5克、味粉10克、肉类特制增香剂2克。

2、辣椒片用清水浸泡2分钟，捞出剂干水分备用。

3、食用油倒入炒锅中大火烧热改小火，加入剂干水的辣椒片，炒制约5分钟，待中间冒大泡，锅边冒小泡，水汽干时加入豆瓣酱，不停搅拌至锅边又开始冒小泡时加入食用盐蒜蓉，鲜素，味粉，肉类特制增香剂，继续不停的搅拌。

4、待油全开时立即关火，继续搅拌3分钟即可出锅。

主料

辣椒粉1小蝶

辅料

白芝麻1小把

八角2个

桂皮1块

香叶2片

干辣椒3个

花椒1小勺

油适量

1. 准备好原材料， 将辣椒粉和白芝麻混合放入碗中。

2. 凉锅凉油， 将准备好的五香大料和红辣椒放入里面煸炒。

3. 小火慢慢煸香，注意不要将大料煸炒糊了。

4. 炒至油微微冒烟， 将热锅过滤杂质倒入装有辣椒粉的碗中。

5. 注意要不停的搅拌，让油和辣椒粉充分接触均匀。

6. 放置一段时间， 让它们的味道相互渗透, 盛入密封瓶中。