油蛙怎样炒最好吃（油蛙怎么炒好吃又简单）

主料

油蛙

4只

辣青椒

10颗

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

麻椒

10g

香菜

10g

小葱

10g

生姜

10g

蒜米

3粒

红辣椒

5颗

步骤

1.所需食材

2.全部切好备用

3.青蛙杀好洗净

4.放少许盐和生粉

5.搅拌均匀

6.油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用

7.锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮

8.倒入炸好的蛙肉

9.加适量酱油翻炒

10.最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅

香炒牛蛙

材料：净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜

做法：

第一步：净牛蛙切成块加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。

第二步：洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。

第三步：锅加入适量的食油，开大火。油沸后放入蒜头、姜片。

第四步：待姜蒜香味出来后倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。

第五步：锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。