正宗的水煮鱼片的做法和需要哪些材料（水煮鱼片的做法最正宗的做法）

原料：草鱼、娃娃菜、年糕、葱、姜、蒜、水煮鱼调味料、花椒油、蛋清、生粉、鸡精。

做法步骤：



第1步、草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；



第2步、鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；



第3步、水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；



第4步、捞出，铺在碗底；



第5步、油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；



第6步、加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色；



第7步、加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精；



第8步、将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；



第9步、烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；



第10步、铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可；



第11步、成品。



第12步、成品。