做葡萄果酱时怎么去除葡萄皮的涩味（葡萄干做果酱的方法）

葡萄去蒂，撒上一点生粉。使生粉粘在葡萄表皮，倒入清水,用手将葡萄表皮揉搓干净。

步骤3

再用清水冲干净，水当当的葡萄，平常洗葡萄吃可以用这个方法哦

步骤4

将葡萄皮和果肉分离

步骤5

向锅中倒入约150毫升清水,放入葡萄皮煮。

步骤6

大火将汤汁煮沸转小火煮,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成紫色。将葡萄皮捞出,放在滤网上,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中

步骤7

葡萄皮全部捞出，加葡萄肉，葡萄汁也全部加入

步骤8

煮开后加100克糖。这个葡萄巨甜，糖的量放的比较低。

步骤9

大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制。有浮沫，将浮沫去掉。 小贴士：浮沫不去掉，果酱会有涩味

步骤10

中途用铲子将果肉压压碎。

步骤11

果酱快好了，向锅中倒入米醋。熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火。

造葡萄果酱舍去葡萄皮的设备，只需要在在搅的过程中，然后用一个布把它立起来就去掉了，成功的去掉了葡萄的皮。