水牛饼的制作方法（江西水牛饼做法）

【菜汁燕麦红豆饼】

新鲜水牛花200克 水310克 糯米粉300克 燕麦180克 红豆半碗 糯米粉（2）少许 红糖适量

做饭：

新鲜的水牛草摘去老叶，清洗干净，稍微沥干备用。

将水牛花放入破壁机中，加入清水，打成泥状

将打好的水牛花泥倒入盆中，加入燕麦和糯米粉，揉成柔软的糯米面团，盖上盖子稍微醒一醒，让燕麦充分变软。

红豆提前浸泡，煮熟后滤掉水，加入糯米粉（2）和红糖，拌匀后揉成团，做成红豆馅。

取一团糯米面团，放在手心搓圆，再轻轻压扁成饼状。

包入一个红豆馅。

用包月饼的手法收口，再轻轻搓圆。

然后再压成圆饼状即可。

不粘锅倒入油，稍微加热，将饼放入锅中，转中小火慢煎。

两面都煎至微微焦黄就可以了。