青豆如何水发（青豆怎么焯水不变色）

1. 准备工具和材料：青豆，水，容器，纱布或滤网。

2. 把适量的青豆放入容器中，加水淹没豆子，浸泡8至12小时，直到豆子变软膨胀。

3. 把浸泡好的豆子倒入纱布或滤网中，用清水冲洗几遍，去掉表面的泡沫和杂质。

4. 把豆子放回容器中，加入清水，淹没豆子约1厘米，把容器放到通风好的地方，可以用纱布盖住容器。

5. 每天给豆子换一次水，用清水冲洗几遍。

6. 大约2至3天后，豆子就开始发出幼嫩的豆芽了。此时可以将豆芽放在阳光下晒一段时间，使其变成绿色。

7. 当豆芽长到3至5厘米时，就可以收获了。用剪刀将豆芽剪下，洗净后就可以食用了

青豆快速发芽的方法如下：

1、将青豆浸泡一夜，泡至青豆膨胀；

2、把泡好的亲都平铺一层在茶壶底部（不用太多，发起来会很多呢）；

3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，青豆从此刻起开始蕴育萌芽了（要让豆子有足够的湿度，但又不能让豆子泡在水中）；

4、大约每隔4-6小时，就做一次用水清理的动作， 5、青豆发芽很快，第一天，青豆会冒出小小的点，第二天大概会有2-3cm长，发到第五天就差不多可以收成了