榴莲酥怎么做（榴莲酥详细做法来了）

主料

榴莲肉300g，

派饼皮10张，

糖粉5g，

糯米粉10g，

辅料

鸡蛋1个，

1. 榴莲肉加入糖粉和糯米粉搅拌。

2. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，搅拌后备用。

3. 饼皮用碗口压成圆形，多余的边取下即可。

4. 取适量榴莲馅儿放入饼皮中。

5. 将蛋清液抹在饼皮上。

6. 将饼皮捏好成饺子状，用叉子压一下边缘。

7. 都做好后将蛋黄液刷在酥皮上，撒上芝麻。

8. 烤箱185度上下火预热5分钟，然后185度上下火烤20分钟即可。

食材明细

低筋面粉200克、黄油50克、水、榴莲、白芝麻、鸡蛋液各适量。

做法



1、准备好食材。



2、取榴莲肉，搅匀待用。



3、先用40克黄油和面，搓成油酥，再加入150克的水，揉成有弹性的面团，放冰箱冷冻半个小时。



4、取出面团，擀成大面片。



5、放入黄油，包裹起来。



6、擀开，折三折，反复两次，放入冰箱再次冷冻30分钟。



7、将面团再次擀平成2mm的薄片，用模具压出圆形的面片。



8、一个一个包入榴莲果肉，对折涂上蛋液，上面加上少许的白芝麻，摆上烤盘。



9、烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可。