泡菜隔夜能吃吗（买的泡菜过夜了还能吃吗）

能吃，但需要注意泡菜本身是发酵食品，如果室内温度不太高，也不太潮湿，在室内放一晚应该没有问题，只是会影响风味。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。

根据实际情况而定。如果泡菜采用冷藏的方式保存，隔夜后取出是可以吃的，但在常温保存下的泡菜，是不是能吃？还要根据实际情况而定。