港椒怎么腌制一年都不坏（东北腌港椒的正确腌制方法）

2、很多人腌制辣椒的时候，都是把辣椒直接清洗干净，水分晾干以后，就开始加入各种调味料，开始腌制了，但是其实这个方法是错误的，还需要多加一步，就是把辣椒放在太阳底下晒一晒，不过不能晒太长的时间，只要把辣椒里面的水分晒成半干就可以了。

3、这样做出来的腌制辣椒，吃起来更加香辣好吃，而且因为里面的水分少了，所以也不容易坏掉，而且腌制之前，还需要把坛子也清洗干净，最好是能用白酒消毒，消毒以后，放在太阳底下晒干，这些处理好以后，做成的腌制辣椒，就算是放一年都不会坏掉。

1，先将新鲜的港椒清洗干净并晒干表面水分。 2，将菜刀板菜刀玻璃罐清洗并晾干水分备用。3，将表面晒好的港椒去蒂并沿蒂方向直切四瓣并清掉内部的瓤及籽，再将港椒放在太阳下晒至半干。4，将晒半干的港椒拌适量的盐醃制并醃透。5，将盐醃过的港椒放进玻璃罐并加满酱油密封后放进冰箱保存。6，约3天后就可以用干净无水的筷子取出食用，又脆又爽口。