整个青萝卜咸菜农村腌制方法（水萝卜咸菜整个腌制方法）

1、将准备好的新鲜萝卜用清水洗净，再放入更多的水烧开，然后将洗净的萝卜放入水中，待萝卜起皱后迅速捞出。

2、把烫好的萝卜放在阳光下。不要太干。最好让萝卜变软。

3、将准备好的辣椒粉、胡椒粉、小茴香粉、盐等调味料混合在一起，然后加入适量的高酒精度白酒，将这些调味料混合备用。

4、萝卜干取出后，将调料均匀的撒在每一个萝卜上，然后将放有调料的萝卜放在罐子里腌制，放好后在上面放一个重物，然后密封罐子。两个星期后，罐子里的萝卜就会入味了，吃的时候拿出来，把外面的调料清洗干净。