原料:羊腿200克,白萝卜100克,枸杞10克,花椒10颗,八角1颗,料酒,盐,葱,姜
步骤
1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水后捞出。
2.准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包。
3.白萝卜切成块。
4.把羊肉放锅里焯水后捞出。
5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。
6.加入料包,转小火,煲至1小时至肉烂。
7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。
8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用。
材料
羊腿700克,竹蔗两节,马蹄6只,胡萝卜一个,生姜一大块
做法
1.羊腿斩件,放进加入姜片和白酒的水里煮开,捞起冲洗干净浮沫
2.竹蔗去皮切条,胡萝卜削皮切厚片,马蹄对半切开,生姜拍扁
3.全部材料放进汤锅,加入10碗清水
4.大火煲至水开
5.撇干净浮沫,继续大火煲15分钟,转小火煲2个小时
6.放盐调味即可