1.准备食材:排骨500克、黄豆芽300克、葱姜蒜各适量。
2.将排骨放入沸水中焯熟后捞出,放入清水中浸泡。
3.取一锅,倒入清水,加入排骨,加入少许盐,小火煮开,转中火熬煮20分钟。
4.将黄豆芽放入熬制的排骨汤中,加入葱姜蒜,继续熬煮15分钟,撒上少许胡椒粉即可。
1)把排骨剁成小块,然后焯水再清洗干净。
2)黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中,加入适量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片,用大火烧开后转小火来煲制。
3)大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去,放入盐和料酒,撒上葱段就可以喝了。