干锅虾红薯条怎么炸（干锅虾里的红薯条的做法大全）

材料：

红薯2个

虾仁100克

青椒1个

红椒1个

大葱1根

生姜1小块

蒜3瓣

干辣椒适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

食用油适量

步骤：

将红薯洗净去皮切成条状，用厨房纸巾吸干水分备用。

虾仁洗净去虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

青椒、红椒切丝备用。

大葱切段，生姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

热锅冷油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色后捞出备用。

锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末和干辣椒段炒香。

加入青红椒丝翻炒至断生，加入生抽和蚝油调味。

放入红薯条，翻炒均匀，加入适量的盐调味。

加入炒好的虾仁，翻炒均匀，待红薯条熟透即可出锅。

注意事项：

红薯条要切成细长条，这样炸出来的口感更好。

虾仁要腌制入味，这样炒出来的虾更香。

炒制过程中要控制好火候，避免炒糊。