酱焖肉辣椒包是一道传统的川菜。下面是做法：
所需材料：
- 辣椒包：面粉250克、温水150克、盐2克、白糖15克、酵母2克、植物油适量
- 酱焖肉：猪肉（肥瘦相间）300克、郫县豆瓣酱2大勺、红葱头适量、生姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、香菜适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗内，加入盐、白糖和酵母，搅拌均匀。
2. 边搅拌边倒入温水，搅拌至面团光滑并且可以成团。
3. 将面团覆盖上保鲜膜，静置发酵，发酵时间约为1小时，至面团变大两倍。
4. 发酵结束后，取出面团，揉搓至排气，然后分割成小剂子。
5. 将小剂子用擀面杖擀成薄皮，放入辣椒包馅料。
6. 馅料的制作：将猪肉剁成肉末，红葱头、生姜、大蒜切碎备用。
7. 热锅凉油，加入郫县豆瓣酱炒香，然后加入切好的葱姜蒜煸炒。
8. 加入剁好的猪肉末煸炒至变色。
9. 加入适量的生抽、老抽和料酒，继续炒制。
10. 加入适量的开水，煮开后转小火焖煮约10分钟。
11. 开锅后加入郫县豆瓣酱搅拌均匀，再加入白糖和鸡精调味。
12. 准备一个锅，加入适量植物油，将包子放入锅中。
13. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。
14. 拿一个碟子，包子上锅即可，撒上香菜点缀即可享用。
这样，一道美味的酱焖肉辣椒包就完成啦！请注意，以上是一种做法，你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。
以下是酱焖肉辣椒包的简单做法：
材料：
- 猪肉馅：250克
- 辣椒：适量
- 面粉：300克
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备辣椒，切成细丝备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜蒜末、酱油、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀腌制片刻。
3. 在面粉中逐渐加入适量的水，揉成面团，醒发片刻。
4. 将面团分成小剂子，擀成薄饼状。
5. 在薄饼上均匀涂抹一层猪肉馅，然后撒上适量的辣椒丝。
6. 将薄饼卷起来，搓成长条状。
7. 将卷好的面团切成小段，每段约2-3厘米长。
8. 热锅加入适量的食用油，放入切好的辣椒包，煎至两面金黄。
9. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮片刻，直到辣椒包熟透。
10. 最后，根据个人口味，可以加入适量的酱油和鸡精进行调味。
11. 出锅后即可享用。
这是一种简单的做法，您可以根据个人口味进行调整和创新。祝您做菜愉快，美味可口！
