莜面热凉粉最正宗的做法（莜麦面凉粉是怎么做的）

用料:

凉粉 500克

青椒 4个

盐 适量

白糖 一点点

老抽 一勺

生抽 一勺

耗油 一勺

生姜 一小块

大蒜 4瓣

花椒 一点点

葱 3根

莜面热凉粉最正宗的做法步骤:

步骤 1   家庭自制的凉粉，放凉

步骤 2  放凉后取出，切成小块（切的时候最好把刀用水冲一下，比较好切）

步骤 3   准备配料，青椒剁小快，生姜切丁，大蒜切片

步骤 4  热锅烧油，小火下生姜

步骤 5  下青椒翻炒

步骤 6   下凉粉中火翻炒，加入小半碗清水，小火闷至收汁

步骤 7   汤汁还剩一点的时候加入耗油、花椒、老抽、生抽、白糖，翻炒

步骤 8  最后加入大蒜，一点葱花，翻炒，出锅