夏天吃什么蔬菜好吃又营养（夏天什么蔬菜好吃又好做）

蕹菜有水蕹与旱蕹之分。水蕹枝叶粗壮，淡而乏味;旱蕹枝叶幼细，却胜在有浓郁菜味。故炒菜梗时应操作有别，水蕹易熟，用腐乳或虾酱淡炒为好，出锅要快;旱蕹烹煮时间可稍长，宜放辣，待调料完全入味更佳。

夏季的时令蔬菜是夏天食用的最佳季节性蔬菜。

夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。

市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。