螃蟹杀好后放保鲜一晚上可以吗（螃蟹杀好后放冷冻24小时可以吃吗）

能吃，放冰箱冷藏1天的螃蟹要观察是否变质才能吃：

1. 如果螃蟹没有变质，冷藏后营养物质保存较好，正常加热处理后是能吃的。但建议现杀现吃，否则肉质可能比较松散，腥味也可能比较重。

2. 螃蟹容易变质，存放过程中出现细菌、真菌污染的情况会引起肉质腐烂、变质。