鱿鱼干怎么洗（干鱿鱼的正确清洗方法）

1. 清水泡发：将鱿鱼干放入清水中，约盖过鱿鱼干本身后，放在冰箱中浸泡6至8小时清洗干净即可。

2. 盐水泡发：将食盐加入水中，约浸泡3小时后清洗干净即可。

3. 碱水泡发：将小苏打粉加入水中，泡发后清洗干净即可。

将干鱿鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至鱿鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的鱿鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗鱿鱼时，一定要将鱿鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的鱿鱼味道很纯正不会有腥味。