煎饼果子用的是高筋面粉还是普通的（煎饼果子用高筋面粉还是普通面粉）

普通面粉。做法1. 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。2. 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。3. 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。4. 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。5. 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。6. 打入一只到两只鸡蛋。7. 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。8. 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。9. 把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。11.摊好的饼任然置于锅上（铁板）。12.分别刷上甜面酱、辣椒酱。13.放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开14.用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻16.定型，出锅。