红烧猪蹄黄豆海带正宗做法（红烧猪蹄加海带最正宗的做法）

1、猪蹄切成合适大小，海带泡发，去粘液。姜切成片。海带切成片。

2、猪蹄，黄豆冷水下锅，放入料酒，汆水3分钟左右。去掉血水洗净。

3、猪蹄，海带，姜片放入高压锅中。加适量的盐和料酒。炖40分钟。吃的时候放些白胡椒粉。完成。

材料:猪蹄一个、干海带100克、黄豆100克、葱半颗、姜少许、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许、胡椒粉少许、料酒少许

做法

1.将猪蹄洗干净切成块。

2.将干海带泡发，洗干净切成片。

3.将黄豆洗干净泡发。

4.将葱切成小段，大蒜拍扁，姜切成片备用。

5.锅中添凉水，放入猪蹄，倒入少许料酒，开大火将猪蹄煮熟。

6.煮好的猪蹄捞出来备用。

7.将锅烧热，放入油，油五成热时放入葱、姜、蒜炝锅。

8.放入猪蹄，十三香翻炒出香味。

9.放入黄豆和海带翻炒均匀。

10.锅中添大半锅热水，锅煮开后转文火炖一个半小时。

11.炖好后放入胡椒粉、鸡精、盐调味即可。

小贴士： 炖猪蹄如果觉得硬可以多炖一会儿。锅中放点儿料酒可以去除猪蹄的血腥味。