把鱼清洗干净，在表面划几刀，鱼正反两面都抹些盐，姜，蒜，辣椒都切碎撒在鱼头上。
放入茶油，味精，蒸鱼豉油，生抽，老抽，紫苏切碎一些撒在鱼上，上蒸锅蒸8到10分钟，鱼能扎穿就熟了。
1.鱼杀好鱼身擦盐，洒上姜2.紫苏切碎3.锅里放水煮开4.水开了就把鱼放下去开始蒸，看好时间，蒸十分钟就好了5.锅放油烧热6.把切碎的紫苏放锅里炒熟7.然后把紫苏盖在鱼的上面8.放紫苏后再淋点生抽上去即可
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