烫面千层筋饼怎么做（商用正宗烫面千层饼的做法）

材料：油适量、盐适量、沸水250g、小麦面粉300g

－ 步骤 －

1.面粉中加入1小勺盐拌匀，



2.倒入沸水，用筷子搅拌成无干粉状，



3.待面絮稍凉，加入1汤匙油，揉成光滑面团，醒30分钟，



4.醒好的面团，无需再揉，直接搓成长条，



5.切分成16个等大的小剂子，



6.将每一个面剂子，擀成直径10厘米左右的圆片，



7.将擀好的面皮刷一层油后，重叠放在一起，



8.如此重叠8张面皮，最上面一张不必再刷油，



9.用手掌将重叠好的面皮按扁，



10.用擀面杖两面擀，将其擀开，如此便成饼坯，



11.电饼铛提前上下盘同时预热，放入饼坯，



12.烙至两面金黄即可，吃时可一层层揭下卷着菜吃。