烫面筋饼最正宗的做法(烫面软饼有几种做法)

烫面筋饼最正宗的做法(烫面软饼有几种做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 17:43:01

烫面筋饼最正宗的做法

首先面粉中加入盐,一分两半,一半加入开水搅拌,一半加入凉水同样搅拌成絮状,将面团揉至光滑,分割20克的一个面积子,揉圆保鲜膜松弛20分钟,制作有酥,一勺面粉,一勺熟油搅拌均匀,松弛好的面团擀开途抹油酥,衣次叠上,压扁擀开放入蒸笼,大火蒸8分钟,用1勺生抽,蚝油,白糖,甜面酱半碗水搅拌均匀调成的料汁,倒入锅里炒出煸炒出来的猪里脊炒至收汁上色,倒入铺满葱丝的盘子里用面筋饼包裹上就开吃吧。

原料:中筋面粉250克、沸水200克、盐1小勺、色拉油适量

做法:

1:面粉先放盆内,冲入沸水。

2:边冲沸水,边用筷子搅拌成絮状。

3:揉成面团,盖保鲜膜或者盖子,饧发20分钟。

4:将饧好的面团取出,案板撒干粉,揉成光滑的面团,滚圆。

5:将面团压扁,中间掏洞,搓条。

6:揪断圆形条,搓成合适的粗细。

7:揪成饺子剂子大小的面剂。

8:用手按压。

9:全部压扁。

10:将面剂擀成直径约十厘米的饼皮。

11:将饼皮上面抹油,摞起来。我一共摞十个。

12:最好一个饼上面不用抹油。

13:小心将饼擀成薄饼。

14:平底锅烧热,小火,将饼放入锅内。

15:查看背面的上色情况,看有棕色小斑点后,将饼翻过来。

16:最上面的一张饼,轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点,再次翻过来,将最上面的饼揭下来。依次类推。

17:将所有的饼全部烙熟,揭掉,完成。

18:饼卷蔬菜、肉类,开吃吧!

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