主料:面条100克
辅料:香菜1根,小葱1根,芝麻5克,大蒜3瓣
调料:辣椒面5克,生抽1汤匙,香醋1汤匙,白糖10克,盐6克
做法:
1.准备好食材。
2.大蒜去皮剁成蒜蓉,香菜和小葱去根放案板上切成小段。
3.将蒜蓉、五克白芝麻和五克辣椒面放入大碗中。
4.锅加热放入少许食用油,小火将油加热。
5.将热油浇在辣椒面和蒜蓉上。
6.大碗中放入一汤匙生抽、一汤匙香醋、十克白糖和三克盐。
7.加入少许开水搅拌均匀。
8.锅中放入开水加三克盐大火煮开后放入面条,煮至八分熟
9.捞出放入调好的汤汁中,撒上香菜即可食用。
锅里加入油,热了之后葱段和蒜片,爆炒出香味之后加入西红柿丁,然后加入盐,翻炒至西红柿丁变软,用铲子压西红柿出汁,这里的西红柿丁是为了做汤,所以不要保留西红柿丁,让他们全变成汤汁。
加入适量的水,大火煮,煮的同时加一点盐、生抽和胡椒粉,煮的时候可以再用铲子把西红柿丁都压碎。大火煮到西红柿丁都消失,酸酸又美味的酸汤就好啦。