做凉拌的时候，最好是粗辣椒面和细辣椒面都放一些更好，细辣椒面可以增加凉拌的辣味，用来调味道，而粗辣椒面可以调凉拌的颜色，看得到红红的辣椒色，让凉拌看起来就计较的颜色丰富，然后比较的有食欲，所以两个都加最好。
做凉拌菜的时候用粗辣椒面作为红油材料，用于凉拌菜更加香辣入味
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