花蛤蒸蛋的做法有哪些（花蛤蒸蛋做法 视频教程）

主料：蛤蜊

辅料：土鸡蛋、姜、葱

调料：鸡粉、香油、食盐

蛤蜊蒸蛋做法:

1、蛤蜊用清水刷洗干净。

2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。

3、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；

4、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。

花蛤蒸蛋是一道非常美味的传统菜肴，做法如下：

1. 准备材料：花蛤、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。

2. 花蛤处理：将花蛤放入清水中浸泡1-2小时，让花蛤吐沙。然后用清水冲洗干净，备用。

3. 鸡打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、清水，搅拌均匀4. 蒸蛋：将打好的鸡蛋液倒入蒸碗中，入处理好的花蛤，撒上葱姜末，上锅蒸10-15分钟即可。

5. 调味：蒸好的花蛤蒸取出后，撒上少许和葱花即可。

这样，一道美味的花蛤蒸蛋就做好了。希望您能够尝试一下这道传统美食，感受其中的美味和文化。