东北烧鸡蛋正宗做法（烧鸡蛋的正确做法）

食材: 鸡蛋 2个 水 蛋液四分之一量 火腿末少许 洋葱末少许 盐巴 少许 香葱末 少许 做法：

1.鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。

2.锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。

3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。