蒜瓣发芽怎么腌制（正宗蒜瓣腌制方法不放水）

蒜瓣发芽后仍然可以食用，但是口感和味道可能会有所不同。如果你想腌制蒜瓣，可以按照以下步骤进行：

1. 将发芽的蒜瓣剥皮，用清水冲洗干净。

2. 将蒜瓣放入容器中，加入适量的盐、糖和醋，搅拌均匀。

3. 将容器密封，放置在阴凉通风的地方，腌制 1-2 天即可。

需要注意的是，腌制时间不宜过长，以免蒜瓣变软失去口感。另外，蒜瓣发芽后可能会含有更多的辣味，如果你不喜欢太辣的味道，可以适量减少蒜瓣的用量。

一、腌咸蒜:主料:成熟的大蒜。调料:酱油、花椒、大料、盐。做法:

1、将水倒入锅内，加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。

2、将大蒜装入一容器内（玻璃或陶罐均可）倒入已凉透的腌汁，密封好容器口，3、几日后可食。