最耐寒、耐冻的柚子品种是红肉蜜柚,植株具有较强的耐寒性,一般栽种在海拔高度为110-250米的地带,在红肉蜜柚的萌芽期间需要施加一次稀释的硫酸钾复合肥,以促进花芽分化,并在花谢过后对树皮进行一次环割,以保证果实中养分的积累。
耐寒的柚子是湖南北部及湖北的本土柚子,耐寒,个和瓜瓤相对小些,味稍涩,但营养价值高。
正常情况下零下10度柚子怕冻,它常栽种在亚热带地区,能耐0度左右的低温,当温度下降到0度以下时,会出现不同程度的冻伤,尤其是老树和幼树受到冻害的程度更深。为了预防冻害,可在天气降温前浇灌防冻水,立秋后立即停止使用氮肥,施加农家肥,给树干刷白,覆盖上薄膜,在周围种植上防护林来抵御寒风。