羊排火锅最正宗做法(羊排火锅正宗的做法窍门图片)

羊排火锅最正宗做法(羊排火锅正宗的做法窍门图片)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 13:21:12

羊排火锅最正宗做法

一、原料

  熟羊排骨700克。

  冬笋100克,水发木耳100克,油菜心100克,口蘑50克。

  料酒15克,精盐3克,味精3克,辣椒油30克,虾籽酱油50克,蚝油25克,醪糟汁25克,高汤1000克,香油40克。

  二、做法

  1、熟羊排剁成4厘米见方的块。

  2、火锅内加入高汤,下入羊排。

  3、下入口蘑,加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。

  4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型,加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

材料:

羊排 500g 、 姜片 50g 、 干红辣椒 5个 、 孜然 50g

做法:

1、羊排加水焯一下,撇去血沫,水不要。

2、将姜不去皮切片,干红椒、花椒用开水冲洗一下。

3、高压锅内加适量水,将羊排、姜片、干红辣椒、花椒、老抽放入。上气后改中火炖二十分钟。

4、趁炖羊排的时候,调酱。放生抽、料酒、郫县豆瓣酱、孜然、黑胡椒粉、盐、蚝油。

5、高压锅下气后,将羊排刷上步骤四。放入烤箱中层,上下火二十分钟。羊排用锡纸包裹。

6、出炉。

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