怎样用面引子做馒头的做法（馒头引子的做法和发面全过程）

面引子做馒头需要提前把面引子化开再合面，面引子是老传统的发面方法，发好的面还得放碱水或碱面，综合发面的酸碱度，才能蒸出白白胖胖的漂亮馒头。

我现在基本不用面引子了，有点费时间还麻烦。我现在都是用酵母，把酵母用温水化开，合面就可以了。发好的面不用加碱水就可以制作馒头和包子，花卷，肉龙等好多好吃的面食。