吴川猪红汤正宗做法（广东猪红汤正宗做法）

材料：

猪骨2斤、猪红250克、姜5片、葱2根、盐适量、料酒适量、清水适量

步骤：

1.猪骨洗净用清水浸泡大约1小时，然后放入开水锅中焯水，捞出冲洗干净备用；

2.猪红切片，用开水烫一下，捞出备用；

3.姜、葱清洗干净，切片备用；

4.将焯过水的猪骨放入锅中，加适量清水，再加入料酒，大火烧开，去掉浮沫；

5.炖煮约2小时后，加入姜片、葱片、适量盐，继续文火炖煮1小时，让猪骨的鲜味汁水充分淬取出来；

6.最后将猪红片放入锅中，加盖继续炖煮约半小时，使得猪红味道充分渗入骨汤中。

7.出锅前再根据口味稍微加少量盐调味即可。

吴川猪红汤做法非常正宗由于位于广东的吴川市是猪肉加工和烹饪的重要之地，猪红汤作为当地的一道名菜，在传统制作方法上经过居民几代人的传承，因此非常正宗
具体的做法是：将猪肝、猪血、豆腐、五香豆、葱姜等原材料加入锅中，再加入适量水烧开，兑入美极鲜汤调料即可
热气腾腾的吴川猪红汤不仅口感独特，还适合寒冷季节食用