鲜肉丸的做法（大肉丸正宗做法）

1准备食材。

2大葱和香菇切成沫和肉馅放

一个大碗里面，放入一个鸡蛋，2勺生粉，2勺料酒，3勺生抽和适量盐。

3顺一个方向搅拌五分钟。

4锅内倒入适量清水，大火烧

至冒小泡，不要烧滚开。

5保持小火下入丸子。

6煮至丸子全部浮起就可以了。

肉切成片，再放入绞肉机里，然后把大葱剁碎，把大蒜磨成泥，把大葱碎大蒜泥。

加入葱姜料酒，胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里，搅打成淀粉水，再把食盐加入猪肉中打碎。

猪肉开始变得粘稠就差不多了，然后分次加入淀粉水，每搅打一次等吸收后再加入下一次。

打的中途要记得把猪肉翻一下，等猪肉打这种细腻，呈现淡粉色的状态就差不多了，最后把它制作成肉丸即可。